Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem. Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
| Žánr |
cestovní ruch a gastronomie |
| Počet stran |
91 |
| Datum uvedení |
2007-01-01 |
| Autoři |
kolektiv autorů |
| Vydání |
2 |
| Nakladatel |
Bookretail s.r.o. |
| Jazyk |
česky |
| Typ produktu |
Knihy - paperback |
| ISBN |
978-80-85970-58-6 |
