Čtenáři jsou seznámeni nejen se všeobecnými údaji o potravinách, ale též s jejich složením, způsoby přípravy, uchovávání a rovněž s problematikou cizorodých látek, zvláště aditivních, které jsou v současné době až příliš hojně využívány. Také je vysvětleno označování cizorodých látek pomocí symbolu "E". Kniha je vítaným pomocníkem pro studenty i pro pracovníky ve společném stravování i v potravinářství.
| Žánr |
maturita v kostce |
| Počet stran |
220 |
| Datum uvedení |
2019-07-31 |
| Autoři |
Mašek Libor |
| Vydání |
2 |
| Nakladatel |
Runštuk Radek - R plus |
| Jazyk |
česky |
| Typ produktu |
Knihy - paperback |
| ISBN |
978-80-904093-5-4 |
