Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem. Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
| Žánr |
cestovní ruch a gastronomie |
| Počet stran |
111 |
| Datum uvedení |
2006-01-01 |
| Autoři |
Stejskalová Jaroslava, Kadlec František, Nováková Ivana |
| Vydání |
1 |
| Nakladatel |
Bookretail s.r.o. |
| Jazyk |
česky |
| Typ produktu |
Knihy - vázané |
