Pro potřeby pracovníků veřejného stravování, studentům i účastníkům rekvalifikačních kurzů autoři předkládají odbornou publikaci, která vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cateringu, forem řízení a managementu.
| Žánr |
maturita v kostce |
| Počet stran |
84 |
| Autoři |
Štěpánek Karel |
| Vydání |
1 |
| Nakladatel |
Runštuk Radek - R plus |
| Jazyk |
česky |
| Typ produktu |
Knihy - paperback |
