Monografická publikace se věnuje problematice stravovacích služeb, formám společného stravování a typologii provozoven. Dále je zaměřena na marketingový mix a specifika ekonomiky a řízení procesů ve stravovacích zařízeních. Nedílnou součástí jsou praktické příklady. Určeno studentům VŠ a VOŠ a začínajícím podnikatelům.
| Žánr |
cestovní ruch a gastronomie |
| Počet stran |
167 |
| Datum uvedení |
2016-01-01 |
| Autoři |
Mlejnková Lena |
| Vydání |
1 |
| Nakladatel |
Bookretail s.r.o. |
| Jazyk |
česky |
| Typ produktu |
Knihy - paperback |
| ISBN |
978-80-85970-88-3 |
